鶏肉の塩麹焼きは、塩麹で漬けこむのでお肉がとても柔らかく焼きあがります。麹のクセや臭みもなく、優しい味に仕上がります。味噌汁のお麩は、白玉麩という丸いお麩を使用しています。味噌汁の美味しいダシをたくさん吸っているので口に入れると、ジュワ～っとうま味が広がります。子ども達には「プニプニしてるー！」と人気のある具材の一つになっていますよ！